Sotto la tutela del Consorzio del vino Nobile, vi sono anche:
il Rosso di Montepulciano D.O.C., il Vin Santo di Montepulciano D.O.C., il Chianti Colli
Senesi D.O.C.G. e il Bianco Vergine Val di Chiana D.O.C..

Il Rosso di Montepulciano è sempre un vino rosso derivante dalla produzione sempre di sangiovese ma ha un invecchiamento di 1 anno.

Il Vinsanto è il caratterisico vino da dessert vinificato con particolari criteri.

Il Bianco Vergine della Val di Chiana è un vino anche anticamente noto in prevalenza prodotto con il vitigno del trebbiano toscano.

Il Chianti Colli Senesi è una denominazione che riguarda e tutela la produzione di vini di particolari aree della provincia di Siena.

Un prodotto che non è sottoposto a vincoli dal Consorzio, ma allo stesso tempo
prodotto nella zona di pregevole qualità e degno di menzione è l’olio extravergine di oliva.